私的なキャンプに置いての醍醐味はゆっくりと焚き火調理をすること。
そんな自分的ニーズを満たしてくれるレシピがこの『二郎系ラーメンアヒージョ』
締めまで最高に美味しくワクワクしますので是非作ってみてください
目次
- 材料
- レシピ
- 締めメニュー
まずは材料を
鶏皮 ２００g
（今回は売っていなかった為ぼんじりに）
ニンニク １片
背脂 ２０g
チャーシュー（味付）１００g
めんま 適量
キャベツ 1/6
長ネギ 1/4
ラーメンスープ（豚骨）
締め
あさり ２００g
パスタ（水漬け） １００g
塩 お好み
ここからはいざ調理
じっくりゆっくりのんびり行きたいと思います。
まずは鶏皮をスキレットでじっくり炒めます。（今回はぼんじりです）
じっくり火にかけて炒めることで出てくる鶏油が今回の目当てです。
のんびりと焚き火をいじりながら、鶏油を摘出してください。
途中途中塩をかけつまみ食いすると尚充実（飲兵衛的発言すいません）
どんどん鶏油が溢れてきます。
これを見ているだけでも楽しいですし、呑めます。
ここでニンニクを入れます
今回のニンニクは芽がしっかりあったので取り除きます。
ニンニクのめは周りの白い部分に比べてアクが強く食感も悪いので、大きめにニンニクを入れてほくほく感を味わう調理の場合は取り除いた方がいいかと思います。ニンニクの芽だけを集めてニンニクオイルを作ると香りも強いオイルに仕上がります。（余談）
どんどんオイルを出していきます。
その間にちょっとづつつまみます
つまんでいる間に時間も経ち、お腹が少し膨れてきいます。この日はこのタイミングで違うつまみを食べ、調理再開は夕方からになりました。
この時間をゆっくり使うのもキャンプならではの時間ではないでしょうか？
かなりのオイルが出てきました。こちらの鶏油がベースのオイルとなります。
ここで背脂を適当な大きさに切り、先ほどのオイルに入れていきます。
ここから第２弾オイル抽出です。
背脂をじっくり炒めて油の旨みを増していきます。
背脂に火が通ったら食材を入れていきます。
適当な大きさに切ったチャーシュー（市販品）キャベツ、めんまと入れていきます。
見た目のインパクトも抜群！！
一緒に行った友達にもなんだこれと言われます！！
続いて長ネギ
ラーメンスープの素を入れて一煮立ち
これにて完成
一口食べると、、、、ダブルの油のうまみとニンニクの香りが押し寄せてくる。
とことん背徳でハイカロリーなアヒージョを作ってしまった！
キャベツとメンマというヘルシーな食材が油を纏いカロリーとして生まれ変わって襲ってくる！！
これはうまいぞ！美味いぞ！旨いぞ！
と、すぐに食べ泡ってしまったが、、、
ここから締めの『ボンゴレアヒージョ』へ
まずはフライパンにあさりをいれ火を入れていく
水つけパスタを沸騰したお湯に入れ2分ほど
あとは、先ほどの脂と、あさりと、パスタを混ぜて入荷させるだけ！！
とにかくこれが美味かった！
昼過ぎから油を抽出し始めてかれこれ８時間。このパスタに辿り着きました。
次の日の朝胃もたれしてはいましたが、清々しい朝でした。
こちらの様子は動画にもなっていますのでぜひそちらも
またレシピ本も出しておりますのでそちらもよろしくお願いします。
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