キャンプに出かけてサクッと一品作って飲みたいなんてことありますよね。
そんな時におすすめのメニューを今回４品お届けしたいと思います。
申し遅れました野外料理研究家のベアーズ島田キャンプです。
今回のレシピ名
・ズッキーニのカルパッチョ
・タコのネギまみれ
・コンビーフのなめろう
・マッシュポテトとオイルサーディン
１品目 ズッキーニのカルパッチョ
こちらはですね、主に火を通して食べるズッキーニですが生で食べるレシピとなっております。
生ならではのサクサクとしたっ食感で癖もなく非常に食べやすい食材です。
材料
ズッキーニ 半分ほど
オリーブオイル 適量
塩 胡椒 適量
パルメジャーノ 適量
ズッキーニを薄くスライスしてさらに並べる
オリーブオイルをかける
パルメジャーノを削りかける
これで完成です。
本当に数分、いや数秒で完成することができる激うまおつまみです
ちなみにこちらで使用しているお皿は錫紙と言ってすずでできているお皿で、特徴としましては変形しますのでちょっとした汁物に使用したり、真っ平らにして使用することができます
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ズッキーニの生が思っている２倍美味しいので、生食されたことがない方はぜひ一度試して欲しいです
２品目 タコのネギまみれ
こちらは生食用のタコをそのまま食べるだけでも美味しいですが一手間加えてさらにおつまみ感を増してみました
材料
茹でタコ １００g
こねぎ 半束
ポン酢 お好み
ごま油 お好み
一味 お好み
まずはタコを薄切りに切り盛りつける
ネギを切り盛りつける
ごま油を熱する
ポン酢をかける
熱々のごま油をかける
一味をかけて完成。
ごま油の香りと、少しネギがシナっとなり甘味と辛味のバランスがめちゃくちゃいいレシピです。
ポン酢の酸味とタコの塩っけがとてもいい一品です。
使用したギア
テーブル
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焚き火台
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シェラカップ
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３品目 コンビーフのなめろう
コンビーフをさっくり食べるのにもってこいのレシピです。
私自身少し脂っこいと思ってしまう年齢になってきてしまったので、この食べ方はおすすめです
材料
コンビーフ 半分
長芋 １００g
レモン １掛け
塩 お好み
長芋の皮を剥く
袋に入れて薪で叩く
コンビーフと混ぜる
塩を振ってレモンを添えて完成
塩レモンではなく、ワサビ醤油でもかなり美味しいです。
これはかなり評判も良くリピート確定レシピになります
４０g
４品目 マッシュポテトとオイルサーディン
こちらは今回紹介するレシピの中で一番難しい物です（それでもかなりの簡単さ）ミルキーさと塩気がいい感じに混ざり合うぱくぱく進むレシピです。
ワインにも合うこと間違いないおつまみです
使用したギア
オピネル
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材料
マッシュポテトの粉 ４０g
牛乳 １４０cc
ナンプラー 適量<img
オイルサーディン 半分
オリーブ 適量
ケーパー（なくてもOK） 適量
レモン ２切
牛乳を沸騰させる
マッシュポテトの粉を入れる
オリーブ、オイルサーディン、ケーパーを入れる
ナンプラーで味を整えて完成
かなり大人な＠お手皿が簡単にしかも手軽にできてします。
ナンプラーがとても効いてそ味わいと、オイルサーディンの相性が抜群です。ケーパー、レモンで最終的にさっぱり仕上げています。
とにかく複雑な味わいのするポテサラになりまた。
動画で見たい方はこちらよりみてください
コンビーフのなめろうはこちらのレシピ本にて紹介しておりますので、ぜひ手に取っていただけたらと思います。
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